Au milieu des plaines céréalières, à proximité d’Arcis sur Aube, un des seuls agriculteurs du coin exploite 230 ha de carottes auxquels s’ajoutent 130 ha de pommes de terre, 60 ha de céleri et quelques hectares de céréales et de betteraves. Afin de mieux comprendre comment il travaille ses terres, début mars, je me suis rendu à la ferme des Garcia. Cette culture regorge de techniques culturales et mérite d’être connu. À première vue, quand j’arrive dans le champ, tout laisse à croire que la parcelle va être implantée de pommes de terre. Deux tracteurs Claas Axion 950 et 850 travaillent dans la même parcelle, chacun attelé d’une fraise Grimme GF400. L’une s’équipe de 220 dents, contre une centaine habituellement, et d’un boîtier de prise de force acceptant une puissance de 500 ch. Les deux ensembles travaillent chacun sur une largeur de 3,6 m, en six rangs, avec un inter rang de 60 cm.
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Semis de carottesDu semis à la récolte de carottes
Située dans l’Aube, un bassin propice à la production de céréales, la ferme des Garcia cultive quant à elle 230 ha de carottes. La préparation des terres pour cette culture légumière en bute se rapproche, à quelques exceptions près, de la pomme de terre. La carotte étant une minuscule graine et l’autre un tubercule.
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Thibaud Dardaine
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