Chantier de récolte - ETA Denis GiffardPressage de paille, une organisation carrée pour un chantier rondement mené

Mi-juillet dans la plaine céréalière de Caen, la moisson bat son plein. Denis Giffard aborde sereinement sa 42^e campagne de pressage de paille : la météo annonce encore au moins une semaine de beau temps et les chantiers avancent à un bon rythme. La récolte et la vente de paille représentent deux activités historiques pour cet entrepreneur.

« Je suis en relation avec des agriculteurs qui travaillaient déjà avec mon père dans les années soixante-dix, précise Denis Giffard, installé à Tournebu, dans le Calvados. Nous achetons environ 8 000 t de paille sur champ, qu’il faut presser et expédier ensuite par transporteur. Les ventes se font soit en direct auprès d’éleveurs de la région, soit via des négociants spécialisés. L’entreprise met aussi en bottes chaque année près de 5 000 t de paille, en prestations de services chez des agriculteurs du secteur. »